Gambas frescas traidas habitualmente de Huelva. Magnífico punto de cocción, muy jugosas y buen punto de sal. Al estilo sevillano le ponen por encima un poco de sal gorda al servirlas. Acompañadas con picos de la panadería Los Gorriones de Jerez. Las venden a 7 euros los cien gramos (Precio a abrirl de 2021).