Versión aplaudible de la tarta de queso. Viene en formato individual ya que las hacen en molde de flaneras. La textura varía ya que la zona del centro es como una crema y los extremos están más cocidos con lo que es como si te comieras dos tartas a la vez. Como guarnición un poco de tierra de galletas y una pequeña bola de helado. Miguel Muñoz, el cocinero autor de esta tarta, señala que la hacen con queso crema al que añaden queso de cabra payoya semicurado. Por tanto la tarta sabe a queso pero, a la vez, es suave. El postre lo estrenaron el pasado verano y en carta sale a 5,10 euros (precio a febrero de 2022).

…Y para acompañar