Destacado ejemplar de bombita picante hallado en el establecimiento La Gaditana. Ellos mismos preparan esta tapa en peligro de extinción en los bares de Cádiz. Se nota que es casera porque la patata no es un puré homogéneo, sino que la textura varía levemente, encontrando tiernos trocitos de patata que no se han machacado del todo, y eso le da calidad. El relleno es simple, carne picada refrita. El exterior es, crujiente, como está mandado. La presentan sobre un pegote de mayonesa, y por encima añaden una salsa chimichurri que le da el toque picante, presente pero agradable. Como compañía, unas patatas fritas de bolsa. Tiene un precio de 3,50 euros (precio de febrero de 2024).

Interior de la bombita rellena de La Gaditana. Foto: Cosas de Comé