Lola López de la Orden señala: La morena es un pescado alargado, con forma de serpiente y de apariencia bastante fea pero muy sabroso. En esta bodeguita fríen todos los pescados de forma extraordinaria, son pescados frescos como las morenas, cuya piel queda muy frita y crujiente, por eso también le llaman chicharrones de morena.

La tapatóloga acompaña su informe con la foto de arriba.