Eugenio Camacho señala: La propuesta es sincera. Producto de la lonja, complementado con material de calidad de fuera para no forzar temporadas. Cocina honesta, sostenible, innovadora y vanguardista asentada en la memoria de nuestras madres y abuelas ¡Toma ya!

El tapatólogo hace una crónica más amplia de su visita en su blog Abocallena. Pinchar aquí para verla.

El tapatólogo acompaña su informe con la foto de arriba.