Juan Diego Salamanca Cubero y Debra Mary Territo, quienes habían regentado el restaurante El Cordobés de Sevilla hasta 2019. El establecimiento cuenta con terraza y sala, y se centra en las tapas elaboradas con productos frescos y de cercanía. Tienen variedad y trabajan tanto carnes como pescados, incluyendo algunas especialidades cordobesas y sevillanas y tapas difíciles de encontrar como las mollejas de cordero.