El Muro
Establecimiento
El Muro
Horario:
Abre todos los días para almuerzos y cenas excepto miércoles completos y jueves por la mañana
Dirección

Paseo de las Cobijadas, 1

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Comarca
La Janda
Fecha de apertura 2022
Personas relacionadas
Descripción

El cocinero vejeriego Paco Doncel, con una amplia trayectoria, ha abierto este establecimiento en julio de 2022. El nombre hace referencia a su cercanía con las murallas de Vejer. Situado en el casco histórico y dotado de terraza y dos pequeños salones tiene cierta estética que recuerda a un comedor de una casa del casco antiguo de la ciudad. En lo gastronómico una carta con una quincena de platos que se complementa con fueras de carta que cambian a diario. Estamos ante un local de alta cocina, aunque los platos no son nada barrocos, aunque dejan ver una depurada técnica. Juegan mucho con ofrecer versiones nuevas y divertidas de platos tradicionales y apuestan por el producto local. Carta de vinos cuidada y postres en la misma línea rica y divertida. Admiten reservas.

En julio de 2023 fue incluido como restaurante recomendado en la Guía Michelin (ver noticia).

Panidaje: Pan de la panadería La Noria y picos de La Hoya, ambas de Vejer. Aquí más restaurantes con buen pan en la provincia de Cádiz.

Precio: Entre 30 y 40 euros por persona.

¿Quieres saber como se come en El Muro? aquí una crónica:

Paco Doncel, cocinero de majao y Harley Davidson

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