La pastela es el equivalente a la empanda en la cocina del Norte de Africa. El recubrimiento de la masa es más fino y crujiente ya que está hecho con masa filo, en vez de hojaldre. En la pastelería Alhambra de Algeciras, especializada en dulces árabes, hacen una versión bastante interesante. El relleno es el clásico de este plato con pollo, cebolla y almendras, aromatizado con canela. Por fuera va recubierta también de azúcar glass y canela. Hacen también otra versión, un relleno de verduras que, en este caso no va recubierta de azúcar y canela. Cada pastela sale a 1,20 euros (precio octubre 2017)