Manolo Ruiz Torres señala: hemos ido a comer a Restaurante Berdó Cocina de Entrevientos, galardonado hace sólo unos días con la distinción Bib Gourmand de Michelín. Maravilloso el trabajo detallista de David Méndez con los pescados y las verduras, de tan expresa cercanía que organizan jornadas para dar a conocer los artesanos y productores que los surten (entre ellos, nuestros amigos de Finca La Jaranita). Desde la ventana puede verse el huerto donde crecen las aromáticas con las que aderezan sus platos. Creo que voy a volver muchas veces.

El tapatólogo acompaña su informe con la foto de arriba.