Eugenio Camacho señala: Sin ser platos sofisticados, la evolución en la cocina está presente en unos camarones pochados con verduras, huevo de oca frito y láminas de trufa de verano. Sin pretensión alguna, Malia logra un combinado excepcional de sabores y texturas con el marisco, la verdura y la trufa, debidamente bañados por un huevo de oca que le traen desde Guadarrama. De mayor tamaño del habitual, aporta una yema deliciosa que se derrama por el plato como una natilla untuosa y extraordinaria. Otro platazo para la nómina de La Rubia.

El tapatólogo realiza una crónica más detallada de este sitio en su blog Abocallena. Pinchar aquí para verla.

El tapatólogo acompaña su informe con la foto de arriba.