José Luis Suárez señala: «Salmorejo de melocotón con caballa. Tartar de tomate asado con parmesano y pesto. Caballa de una calidad altísima con un salmorejo muy completo.  Y llega el plato estrella. Hamburguesa de retinto con emulsión de bacon con queso. Probablemente una de las mejores hamburguesas de mi vida, se quedará para siempre en mi recuerdo. Y terminamos con mi postre favorito. Tarta de queso, en este caso con helado de nata y nueces».

El tapatólogo acompaña su informe con esta foto: