Recomendación
El usuzukuri de atún del restaurante El Campero
Tapatólogo recomienda
Descripción
Angélica Jodar señala: «Cuando tus amigas se quedan en la piscina y te escapas pprque tú no quieres posponer cumplir una de tus fantasías gastronómicas de la temporada de verano: la tosta de atún y trufa del
El Campero Restaurante en Barbate. Impresionada por el usuzukuri de atún y con el postre: una sinfonía cítrica que recuerda a un «lemon pie» que me han dejado con muchas ganas de volver. También son muy curiosas las costillitas de atún. ¿Sabes qué es el usuzukuri? Un corte tipo sashimi un poco más fino y delicado… y que está riquísimo»
Angélica acompaña su informe con esta foto:
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