La Asociación Micológica y Botánica Los Alcornocales y el Ayuntamiento de Benalup-Casas Viejas han hecho pública la programación de actividades de las XII Jornadas Micológicas y Ruta Gastronómica de la Seta, que tendrán lugar del 8 al 10 de diciembre de 2023. La programación incluye actividades destinadas a todos los públicos, desde ponencias, exposiciones, recreaciones, cursos, exhibiciones de cocina hasta actividades infantiles y lúdicas.
Esta es la programación de las XII Jornadas Micológicas y la Ruta Gastronómica de la Seta:
– Viernes 8 de diciembre: Salida al campo para la recolección de setas que serán expuestas y catalogadas en una carpa ubicada en la plaza del Pijo.
– Viernes 8 de diciembre (12:30 horas, Alameda): Actividades infantiles.
– Viernes 8 de diciembre (20:00 horas, Centro Cultural Jerome Mintz): Ponencia ‘Hongos Hipogeos (Trufas)’, a cargo de Ita Paz Conde, taxonomista libre de hongos hipogeos perteneciente a la Asociación Berguedana y a la Asociación Ibérico Micológica.
– Sábado 9 de diciembre (11:30 horas, carpa de la Alameda): Curso de fotografía impartido por D. Raúl Casal. Procedimiento a la cianotipia con una experiencia práctica.
– Sábado 9 de diciembre (12:00 horas, Alameda): Taller infantil de autosiembra de setas.
– Sábado 9 de diciembre (20:00 horas, Centro Cultural Jerome Mintz): Ponencia ‘Macrolepiota versus Chlorophyllum: aviso a navegantes’, a cargo de J. Gerardo López del Castillo, experto micólogo, formador, ponente en Salud Pública y Micológica y presidente de FAMA.
– Domingo 10 de diciembre (12:00 horas, Alameda): Actividades infantiles y autosiembra de setas.
– Domingo 10 de diciembre (12:00 horas, Centro Cultural Jerome Mintz): Showcooking a cargo de Agustín ‘Yeye’, restaurador de Cádiz11, de Conil de la Frontera.
En la carpa de usos y recursos, instalada en la Alameda desde el viernes 8 hasta el domingo 10 de diciembre, habrá una recreación de horno de carbón y varias exposiciones: de artesanía local, descorche, apicultura y fotografía micológica y botánica.
Además, desde el viernes 8 al domingo 10 de diciembre se podrá visitar en el Centro Cultural Jerome Mintz una exposición fotográfica de Juan de Dios Jurado y una de setas naturales. Ambas muestras estarán abiertas al público en el siguiente horario: de 12:00 a 14:30 horas y de 19:30 a 21:30 horas. Como viene siendo habitual, la recreación de un jardín botánico con especies autóctonas se volverá a instalar en la plaza del Pijo durante las jornadas.
Listado de las 18 tapas que participarán en las XII Jornadas Micológicas y Ruta Gastronómica de la Seta
1. Canelón de níscalo con boloñesa y bechamel de castaña. RESTAURANTE LA FÁBRICA
2. Camino de la sierra. RESTAURANTE TATO
3. El secreto de la bodeguita. LA BODEGUITA CENTRO
4. Crujiente de aéreo. PIZZERÍA NUEVA SAN JUAN
5. Tosta dulce boletus. EL BODEGÓN JC
6. El pulmón de Micheli. BAR EL COSCORRÓN
7. Angula de monte con patatas a la gallega. PENA AMIGOS DEL REAL MADRID
8. Mar y monte. BAR LA PARADA
9. Cremosita de trufa negra y boletus. RESTAURANTE CASA PEPE
10. Menudo de boletus. LA JUPITER
11. Croquetas de setas con crema de boletus. VENTA MIRACIELOS
12. Aires campestres. CENTRO DE MAYORES
13. Hamburguesa de boletus. BENALUP BURGUER
14. Sopa thai con boletus y langostinos. HOSTAL-RESTAURANTE BENALUP GOLF
15. Baklava de boletus y nueces. OBRADOR NUESTRA SEÑORA DEL SOCORRO
16. Las tres delicias del bosque. BAR AL-ANDALUS
17. Carrilleras con parmentier de patatas y edulis. BAR EL MERENDERO
18. Timbal de conejo desmigado, boniato y ragoul de boletus. HOTEL FAIRPLAY GOLF & SPA RESORT
Las tapas tendrán un precio único de 3 euros (sin incluir la bebida). Como todos los años se repartirán tapaportes que podrás sellar en los establecimientos participantes y optar al sorteo de cuatro bonos de 100 euros para gastar en alguno de los bares de la ruta. Para participar en el sorteo es necesario sellar al menos ocho bares (cuatro verdes y cuatro rojos).
Las XII Jornadas Micológicas y Ruta Gastronómica de la Seta tendrán lugar del 8 al 10 de diciembre de 2023, coincidiendo con el puente festivo.
