Francisco el de Siempre de El Palmar celebra sus Jornadas de Cocina en Miniatura Pequeños Grandes Sabores desde el miércoles 4 de mayo. Son cuatro semanas y cuatro productos: Atún rojo de almadraba, Calamar, Retinto y Huerta. Los menús están disponibles todos los días, salvo sábados y domingos. Este es el menú disponible desde el 16 de mayo, es decir, en la semana dedicada al calamar:

• Calamar en dos texturas (para compartir)
• Calamar frito con ajoblanco y salsa de ostras (para compartir)
• Calamar a la brasa con vinagreta de cebollino y pistachos y rollito de verduras (para compartir)
• Calamar ajoarriero (2 ud)
• Fideuá negra con calamar a la brasa (para compartir)
• Postre: Goxua

El precio es de 70 euros para dos personas.

A continuación. el Croissant de tartar de atún rojo y el cartel de las jornadas:

La hamburguesa

Calamar a la brasa con rollito de verduras en Francisco el de Siempre de el Palmar.