Abierto inicialmente como Dosabores por unos socios madrileños, posteriormente cambió nombre y concepto y el establecimiento pasó a ser una taberna-tapería con el nombre de Almarcen, debido a que el público les reclamaba cada vez más tapas. Ofrecen más de treinta referencias de vinos alternativos y de autor, vermut de Jerez y de fuera, cervezas artesanas y tapas gourmet -a un precio económico, según señalan- con productos seleccionados de diferentes puntos de España y también algunas más típicas de Cádiz.