Salinas recuperadas por la familia Chozas Rendón y situadas en Chiclana, en el Parque Natural Bahía de Cádiz. Cuenta con un centro de interpretación (la antigua casa salinera), con una playa de marisma con hamacas y sombrillas donde sirven bebidas y con servicio de talasoterapia. Dos hermanas se encargan de la gestión. Ángeles, del espacio turístico e Isabel -formada en la Basque Culinary Center- del gastronómico.

El espacio gastronómico se llama El Estero y es una terraza donde se sirven mariscos y pescados de estero, pero también algunos platos más innovadores. En temporada hacen despesques. El espacio está disponible para celebraciones.

La entrada a pie o en bicicleta es libre y gratuita, pero todas las actividades son de pago y requieren reserva previa. También es preciso reservar para comer en el espacio gastronómico. Para quienes lleguen en coche y con reserva, hay un aparcamiento en la entrada.