La vinculación de Miguel Ruiz Aragón y Remedios Huelva con el mundo de los productos gourmet comienza en 1991 cuando ponen en marcha una distribuidora de alimentación y bebidas. En 2006 ponen en marcha una tienda gourmet que se encuentra a la espalda del actual restaurante, en la avenida del comercio número 30. La última incorporación, en 2009, ha sido un restaurante y bar, la trastienda de Lusol.

Restaurante ambientado con estilo rústico. Cuenta con barra y zona de tapeo y luego un comedor. desde el establecimiento se puede acceder a la tienda gourmet. (La tienda abre de lunes a viernes en horario de mañana y tarde y los sábados sólo por la mañana). En esta cuentan con un amplio apartado de vinos, más chacinas, quesos y conservas. Tienen jamón cortado a cuchillo y el cliente puede elegir entre varias opciones. También carnicería con cerdo ibérico y cerdo blanco gallego alimentado con castañas y cortes de buey y ternera gallega (chuletón, solomillo o entrecot). En el restaurante una de las estrellas es el jamón, también cortado a cuchillo, las alcachofas a la plancha o la “escalopa” ( un trozo de foie) de pato que se sirve con una salsa al Oporto. Se pueden también tomar tostas, montaditos y hay revueltos, además de las carnes gallegas que tienen en la tienda hechas a la brasa. Alguna propuesta de bacalao y salmón en pescados y también arroz. Carta de vinos cuidada.