Obrador y cafetería de alimentos libres de gluten, puesto en marcha por Joaquín Escalante y María Victoria Redondo. Se trata de una franquicia de origen catalán que por primera vez se instala en Andalucía.

El establecimiento sólo vende los productos que ellos mismos elaboran. De hecho, han estado formándose en Barcelona, y durante tres semanas un maestro pastelero ha estado en Jerez para formar al personal.

En la calle Porvera se despachan panes, bizcochos, tartas, magdalenas, pasteles, brioches, cookies, pizzas, focaccias, ensaladas, cafés, chocolates y zumos, entre otros productos. Según explica Escalante, ofecen comida saludable «para todos, que incluso los celíacos pueden comer».