Población
Día de hallazgo
18/05/2018
Ciencia
Descripción
Lo solían tener durante los fines de semana. Mari Carmen Letrán, la cocinera que elaboraba el guiso, señalaba que es una de las tapas tradicionales de este bar ya cerrado y que se hacían como si fuera un menudo pero sustituyendo los estómagos del cerdo por taquitos de chocos. Si mantienen su chorizo y su jamón picao y las especias del guiso. La tapa salía a 2,50 euros.
La foto de arriba es del tapatólogo Angel Alvarez, descubridor para la ciendcia de esta tapa
¿Quiere ver la receta del menudo de chocos, una receta típica de la provincia de Cádiz? pinche aquí
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