La ventresca en aceite es la reina de las conservas y si el producto con que se elabora es ventresca de atún rojo salvaje de almadraba el resultado es aún mejor. Viene conservada en aceite de oliva y en latas de 350 gramos. El precio (mayo de 2017) es de 30 euros.

También comercializan buenas conservas de atún rojo de almadraba las conserveras Petaca Chico, Herpac y La Chanca.