Antonio Colsa señala: «Estrenando el nuevo proyecto en San Fernando de Antonio Caramé, Caraméló.  Buenas vibraciones en este primer tanteo. Recuperando recetas tradicionales de la zona como la sopa de tomate,  croquetas de puchero con verdadero sabor a puchero y con un crujiente exquisito Langostino suflado Pate de caballa Carrilleras o el pulpo frito con crema de garbanzos acelgas y panizas .Raviole de erizo con caldo de cangrejos fueron algunos de los platos degustados».

El tapatólogo acompaña su informe con la foto que aparece arriba y que corresponde a los langsotinos suflados.