Aunque ya existía el restaurante con anterioridad, Juan Manuel Ruiz Becerra, un reconocido profesional de la hostelería sanluqueña con más de 20 años de experiencia se hace cargo del local en diciembre de 2014. Bautiza al sitio con el nombre de La Lonja, relacionándolo con los productos que tienen, pescados y mariscos frescos de Sanlúcar. En el proyecto le ayudan sus hijos, Juan y Alejandro.
El local es pequeño y tiene dos plantas. En la de abajo hay una barra para tapear, con mesas altas y la terraza con estupendas vias al río y a Doñana. Arriba un comedor también con vistas al rio. En lo gastronómico tienen los clásicos de la zona: langostinos cocidos, pescados de la zona fritos, guisos marineros y arroces que acompañan con tapas innovadoras. Admiten reservas.
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