Cervecería Restaurante La Bocana
Establecimiento
Cervecería Restaurante La Bocana
Horario:
Abren todos los días excepto los lunes
Dirección

Avenida del Mar número 128. Ver Mapa.

Población
Comarca
La Janda
Fecha de apertura 2006
Personas relacionadas
Descripción

Pequeño establecimiento con especialidades de atún, situado cerca del puerto pesquero y fundado en 2006 por Paco Delgado -también conocido por Paco Parada, porque antes había trabajado en el bar Parada, que era de su padre-.

Delgado es otro virtuoso en la preparación del atún. Prepara sus propias salazones y conservas. Su catálogo de especialidades se complementa, en temporada con las huevas de atún y con la sarda en aceite, un túnido más pequeño que el mete en salazón y luego en aceite hasta obtener un montaito de esos para repetir. También hace el atún al romero, una especie de conserva casera aromatizada.

Última actualización:
01/06/2017 10:25