Magnífica versión de fideos.con…lo hacen a veces, normalmente en verano, con lomos de caballa y en otras ocasiones con daditos de atún. A nosotros nos tocó el atún. El pescado, partido en pequeños trozos está jugoso. Carmen Braza, la gerente del establecimiento señala que «lo incorporamos al momento de servir el plato y con ese poco de calor se pone en su punto». Pero la jugosidad del atún no es la única virtud de este guiso marinero. El caldo es de esos con sabor, que no paras de dar «palás» con la cuchara hasta que el plato está más vacio que el pantano de Los Hurones en época de sequía. Carmen señala que hacen un refrito de verduras, de hecho los trozos se ven en el guiso y luego agregan un caldo de pescado que es lo que da sabor marinero a la cosa. Los fideos chupan el sabor y la cosa termina con un paseo triunfal del pan de hogaza de La Cremita de Chiclana que pone para acompañar. La obra es de la cocinera Carmen Manzano que lleva ya 14 años en el restaurante y que también ofrece otros guisos marineros como las papas con chocos o los garbanzos con langostinos. El plato de fideos con atún sale a 8 euros (precio a mayo de 2026).