Recomendación
Los langostinos cocidos de Casa Bigote
Tapatólogo recomienda
Descripción
Pepe Ferrer señala: «Pensar en Sanlúcar de Barrameda es hacerlo en manzanilla, langostinos, Guadalquivir y Coto de Doñana. Todo está en Bigote. Si se quiere disfrutar del mejor langostino sanluqueño, hay que hacerlo aquí. Mejor cocido, pero si han entrado chiguatos, entonces fritos, para comerlos sin pelar.
Imprescindibles la sopa de galeras; las acedías y los tapaculos fritos y las grandes piezas de pescado de roca para la sal y el horno. Singulares las huevas de corvina en aceite o sus lomos salteados al ajillo».
El tapatólogo incluye su recomendación en un trabajo que ha hecho sobre la gastronomía de la provincia de Cádiz. Pinchar aquí para ver el artículo.
La foto de los langostinos cocidos de Casa Bigote es de Cosasdecome
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