Trajano López señala: «Yoko, muy interesante y atrevido. Nos ha sorprendido gratamente esta cocina japofusion. Sin lugar a dudas, habrá que repetir. El tartar de atún picante resulta original y fresco. Los makis muy bien resueltos. Pero la palma se la lleva la carne en el maravilloso josper. La costilla de vaca a baja temperatura (18 horas de cocción nos comentó Alvaro) y el lomo bajo de vaca son sin duda, carnes a la altura de grandes asadores. Y los postres, el gran asunto pendiente de muchos lugares, resultan ser platos con identidad propia, destacando la tarta de queso de Cabra payoya».