El Viernes de Dolores es la antesala de la Semana Santa: es el viernes previo al Domingo de Ramos, que este año es el 8 de abril. «Es un día donde se intensifican las visitas a los templos, donde el recogimiento en torno a las devociones comienza a hacerse mucho más notable y en el que comienza a ser habitual la presencia de mujeres vestidas con las tradicionales mantillas por las calles», explican desde el Obrador Artesal de Antonia Butrón.

Precisamente en aras de mantener esta tradición, el establecimiento ha puesto en marcha una iniciativa que consiste en invitar a café y rosquete de Cuaresma a todas las mujeres que acudan vestidas de mantilla durante el Viernes de Dolores a merendar a la cafetería ubicada en la calle Jesús Nazareno nº 7 de Chiclana de la Frontera.

Junto con las empanadas, los rosquetes son una de las especialidades de Antonia Butrón. En la gama de rosquetes realizados en el obrador chiclanero se pueden encontrar los tradicionales con un toque de canela, los de nata, los de huevo y los de vino y aceite; pero también los hay innovadores como los de miel o los de naranja con pepitas de chocolate. Y sin azúcar añadido están los rosquetes con fructosa y los ochitos de cacahuete con fructosa.

«Todos los rosquetes de Antonia Butrón se elaboran a mano, con ingredientes naturales y sin añadir conservantes, siguiendo fielmente la receta tradicional que ha ido pasando de generación en generación entre los miembros de la familia Butrón», recuerda la firma chiclanera.

En la imagen, cedida, personal de Antonia Butrón vestido de mantilla, tal y como recibirán a los clientes el Viernes de Dolores.