La Venta El Pájaro de la carretera de Sanlúcar reabrió sus puertas el 2 de enero de 2019 de manos de la familia gerente de otra venta situada a tan sólo un centenar de metros, la Venta El Rubio.
El Rubio cierra así sus puertas en su enclave original y continúa funcionando en la nueva ubicación. Ha sido la contante necesidad de efectuar reparaciones en el viejo inmueble del Rubio el que les ha llevado a mudarse, según indican desde el establecimiento.
En El Pájaro, Álvaro Valiente Cuevas y su familia continuarán con la oferta que les ha hecho tan conocidos al frente del El Rubio, entre las que destacan los bocadillos y los menús. Cuentan con unos treinta bocadillos, empezando por el serranito (filete de cerdo, jamón serrano, tomate, pimiento verde y guarnición de patatas fritas). Con respecto los menú, cuestan 8,50 euros entre semana y 11 los sábados y permiten combinar entre 30 y 40 platos. También tienen menús degustación de 15, 20 y 25 euros.
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