El establecimiento se fundó en 1975, según indican desde el local. Su primer nombre fue el de Venta La Sorpresa aunque también se la conocía con el nombre de Venta «Jiguito» por el mote de su primer propietario. En 1999 se hace con la gestión el hostelero Blas Manuel Suárez Virués que reformó por completo el local y lo ha ido ampliando hasta su imagen actual.

Típica venta de carretera de la provincia de Cádiz. Situada al pie de la carretera de Pago del Humo. Tiene 3 salones y una amplia barra, todo en un aire funcional. La oferta gastronómica es muy amplia. Ofrecen desayunos desde primeras horas de la mañana con pan cateto y otros tipos de pan. También bocadillos. Al mediodía y por la noche se puede comer de tapas y también de platos. Ofrecen menú del día. Los platos son económicos y abundantes. Las propuestas de más éxito son  la carrillada en salsa, la carne al toro o los huevos rotos con jamón.