Establecimiento abierto en el Parque Mirador de La Coracha de Alcalá de los Gazules por David Jiménez y Juan Miguel Almagro. El primero cuenta con otro negocio hostelero en la localidad, Donald Burger, y el segundo con el espacio gastronómico La Gastroteca en Madrid.

El espacio es amplio. Dentro, las mesas bajas dan cabida a medio centenar de personas. Fuera, en la terraza, las mesas altas permiten disfrutar sin impedimentos de las vistas a cuarenta comensales más.

La propuesta es una carta corta, que cambia prácticamente cada mes y que se incrementa con sugerencias. Juegan con los productos locales, a los que dan una «vuelta de tuerca» en sus platos, pensados para compartir.

Una vista del interior de Suber. Fotos cedidas

Detalle de la decoración. Foto cedida.

La carta cambia cada mes. Foto cedida.