Tomás Blanco Gramito puso en marcha la pastelería en el año 1941. En principio estuvo en la calle Regino Martínez, y en 1954 se trasladó a su ubicación actual. A Tomás le ha seguido en la firma su hijo Paco Blanco y ahora es la tercera generación de la familia la que regenta la pastelería.

Tienen solo despacho y en el se encuentran dulces tradicionales a los que se unen especialidades como las torrijas en Cuaresma o varios dulces en Navidad. Elaboran tartas y también destacan sus dulces de hojaldre.