Miguel Hidalgo, un experimentado panadero de El Gastor y su esposa Mari Morales pusieron en marcha el obrador de panadería en la década de los 90. El se ocupa del pan y ella de los dulces.

En el despacho tienen un amplio surtido de panes que elaboran ellos mismos. Tienen desde pan blanco, pasando por pan cateto, molletes o pan al estilo gallego, todo realizado en su obrador. A ello unen dulces como las tortas de aceite, una especia de galletas adornadas con almendras típicas de la localidad al igual que las tortitas de manteca aromatizadas con limón y ajonjoli. En Cuaresma elaboran unos vistosos hornazos cubiertos de merengue. Estos se preparan por encargo durante todo el año. En Navidad elaboran unos curiosos polvorones, saladitos le llaman, con un toque de sal, además de los tradicionales Roscones de Reyes.