La firma se crea en 1928 por parte de Vicente Acedo. En 1972, Domingo Jiménez, que ya trabajaba en la firma, se hace con el negocio que ahora continúan sus hijos Daniel y Elizabeth.  En la actualidad, además de la pastelería cafetería y heladería de la calle Consistorio tienen otro establecimiento en la calle San Francisco de Paula número 14.

Pastelería histórica de la ciudad. El de la calle Consistorio es su despacho más antiguo. Está dividido en dos partes, por un lado la pastelería y luego, al lado, en una coqueta construcción acristalada que enmarca unas antiguas murallas de la ciudad, una cafetería y heladería con terraza en la céntrica calle Consistorio. Las especialidades son muchas y pasan también por los dulces de temporada. Así en Navidad elaboran turrones y son muy conocidos sus roscos de Reyes. En Cuaresma también torrijas, alpisteras y unos curiosos roscos de viento. También elaboran la tarta de Jerez, basada en una fórmula del siglo XII o bombones (bomvinos) en los que juegan también con los jereces. El maestro pastelero de la firma, Daniel Jiménez, también tiene un lado innovador que le lleva a presentar en sus vitrinas tartas y pasteles de estética e ingredientes novedosos, que se alternan con sus acreditados tocinos de cielo.

Tienen servicio a domicilio (salvo lunes y domingo). Más datos y la carta aquí.