La Fábrica de los Hermanos Ortega es un establecimiento abierto en 2018 en lo que antiguamente fue el casino republicano, aunque últimamente había tenido un uso hotelero. Cuenta con dos plantas. La de abajo se dedica al tapeo y la de arriba, a restaurante.
El establecimiento abre de mañana a noche, y ofrece desayunos, almuerzos, cenas y copas. Ofrecen una carta «divertida». Tienen un horno de carbón donde elaboran carnes, desde la de retinto a la de cerdo ibérico. También hay opciones para veganos y pescado.
La iniciativa es de Humberto, José Enrique y Francisco Javier Ortega, con amplia experiencia en hostelería; los dos primeros son socios en este nuevo negocio, y el tercero trabaja en el establecimiento.
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