El Papelón abrió el 1 de julio de 2022 como un freidor de corte tradicional, con el surtido habitual en verano y algo más de variedad (con pijotas y pescados del día) durante el invierno. Sin embargo, la historia del establecimiento se remonta al 18 de julio de 2014, cuando Pablo Núñez, de familia bodeguera conileña, abrió en el local Paralelo 38, el primer establecimiento en Conil bajo la fórmula de los tabancos jerezanos. La finca, del siglo XIX, ya acogió una bodega. (más información sobre la historia del establecimiento, aquí). En el año 2018 el mismo hostelero abrió también frente a la taberna La Barra de Rosario. (más información aquí).

Informaciones sobre este establecimiento anteriores a 2017, aquí.