Calle Pórtico Bajo de Guía n. 16
Restaurante puesto en marcha en la zona de Bajo de Guia de Sanlúcar en julio de 2026. La iniciativa lleva la firma de importantes nombres de la gastronomía sanluqueña como Fernando Hermoso, nieto del fundador del famoso restaurante sanluqueño Casa Bigote y Agustín Bernal, uno de lo socios de Lucero Barra y Mantel. El nombre de Coto hace referencia al Coto de Doñana, que se ve desde la terraza del establecimiento.
El sitio tiene tres zonas diferenciadas: barra en la planta baja, destinada a servir como zona de espera para los clientes; el salón de la planta superior, más formal; y una terraza cerrada. En todo el espacio hay manteleria de hilo blanco. En cuanto a la decoración, tiene guiños a la tradición marinera. La comida de Coto sigue la misma línea que los restaurantes de la zona: pescado frito, guisos marineros, marisco… Todo lo que se espera del recetario sanluqueño popular. Como novedad con respecto a la oferta de Bajo de Guía, introducirán las brasas tanto para pescado como para marisco, y un apartado de arroces secos, además de guiños de cocina fusión. Carta de vinos cuidada y postres de elaboración propia. Admiten reservas.
Aquí un reportaje más amplio sobre el sitio:
Así es (videos incluidos) Coto, el nuevo atractivo de Bajo de Guía
Y aquí un video:
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