El establecimiento abrió en 1938 a iniciativa de Manuel Calderón, y su nombre se debe a la union de las primeras letras de los apellidos Calderón y Ureba. Inicialmente se dedicaban a la venta de aceite que ellos mismos embotellaban y de vinos de Chiclana. Actualmente, el negocio está en manos de la tercera generación y la lista de productos disponibles se ha ampliado: hay aceite (incluso uno marca propia) y vinos, pero también quesos, conservas y otros productos artesanos y de Conil. Además, cuentan con tienda en internet y han realizado una reciente reforma en el despacho que les permite acoger catas.