Los inicios de la firma vinatera se fijan a principios del siglo XIX  cuando Pedro Aragón Morales, nacido en 1795, abre un pequeño lagar y bodega en el callejón de Jerez, en Chiclana. A principios del siglo XX ya la firma ocupa la actual finca de la calle Olivo. El inmueble estaba situado junto a un sanatorio, una especie de hospital y de ahí el sobrenombre. Más información aquí.

En las bodegas de Campano están las soleras. Sirven tapas con vinos. Se puede también concertar catas y comidas con maridaje. Ofrecen celebraciones y se pueden hacer visitas. Las visitas se conciertan a través del teléfono 666997921 .