El establecimiento se puso en marcha en el año 1954. Pinchar aquí para ver su historia. Desde el 9 de noviembre de 2018 el bar estaba regentado por el hostelero José Antonio Barea Rodríguez, que también regenta el restaurante El Paladar en la calle Medina Sidonia 9 de Cádiz. José Antonio se ha hecho cargo del establecimiento al jubilarse Manolo Pérez Oliva que lo regentaba desde el año 2000. En junio de 2020 Barea ha anunciado el cierre del establecimiento. (pinchar aquí).
La idea de José Antonio era mantener las tapas que han hecho famoso al bar, respetando las recetas por lo que se podrá seguir disfrutando de la ensaladilla, la merluza y las gambas rebozadas.
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