El establecimiento abierto por el enólogo Juan Carlos Vidarte y la sumiller Rocío Benito forma parte de un proyecto más amplio, del mismo nombre, que tiene como objetivo difundir el mundo del vino con un lenguaje propio.

En el establecimiento, lógicamente, los protagonistas son los vinos. Una selección se puede probar por copas, y también hay disponibles una gran variedad de botellas para probar allí o para comprar. No faltan generosos y vinos de diferentes denominaciones de origen, españolas y europeas, pero hay una especial atención a los vinos de pasto que se están elaborando en la provincia.

No tienen cocina, pero acompañan los vinos con una variedad de platos fríos (conservas, embutidos…) y algunas elaboraciones como sandwiches.

Otra vista del interior del local. Fotos de Belén Rubiales, cedidas por el establecimiento.

Interior del local.

Rocío y Juan Carlos, a las puertas del establecimiento. Fotos de Belén Rubiales, cedidas por el establecimiento.