Las tortillitas de camarones de la Venta de Vargas
Tapa
Las tortillitas de camarones de la Venta de Vargas
Tapatólogo descubridor:
Población
Día de hallazgo
15/02/2018
Descripción

Las pioneras en la provincia en lo que se refiere a la versión que se come ahora más crujiente y fina que la se tomaba en la barriada isleña de Las Callejuelas, uno de los sitios más antiguos, por ahora, de donde se tiene constancia de la existencia de este plato. Las de la Venta de Vargas las creó Catalina Pérez en el año 1924. Luego, su nuera, María Picardo, haría otra innovación, poner sifón en la fórmula. Hoy en día utilizan agua con gas en la fórmula. Se sirve en medias raciones con cinco tortillitas o raciones enteras con nueve. Vea aquí toda la historia de las tortillitas de camarones.