La morena en adobo de la bodeguita El Adobo
Tapa
La morena en adobo de la bodeguita El Adobo
Tapatólogo descubridor:
Población
Día de hallazgo
07/06/2017
Descripción

Versión muy acertada de este clásico de la cocina gaditana. Se sirve en trozos muy bien fritos. Se puede tomar en medias y en raciones. La morena es una especie de serpiente de mar. Una vez limpia se parte a trozos, se mete en un aliño de vinagre con ajo y orégano y se tiene ahí hasta su fritura. (ver aquí la receta).

La media ración sale a 6,50 euros (precio a abril de 2016).