La gallineta frita del Ventorrillo El Chato
Recomendación
La gallineta frita del Ventorrillo El Chato
Establecimiento
Población
Fecha recomendación
Descripción

Glenn Ferguson señala: “Por los consejos de los muy buenos amigos que tengo, hoy me encontré aquí. Estupendo, hasta el último detalle. Un aperitivo de la casa de fideos en caldo de marisco con pulpo y calamares. Mmmm. Primero para mi eran las tortillitas de camarones, cuyos origen y todos los detalles, se puede descubrir en el libro “Cocina Histórica Gaditana” de Manuel J. Luis Torres. Maravillosas. Y yo tenía ganas de probar La Gallineta, cientificamente helicolenus dactylopterus, o Black Belly Rose Fish en íngles, que es un pez rojo de las rocas. Que bueno. Terminé con su famosa Tarta Fina de Manzana.”

Glenn acompaña su informe con esta foto:

Gallineta Glen