Charo Barrios señala: «Boulebar, un establecimiento con terraza en la Plaza Asdrúbal. Al jefe de cocina -Daniel Ogalla- se le ha ocurrido presentar esta compota de guisantes que lleva verduras y manzana entre otros, a modo de tapa caliente de temporada. Está riquísima. Me pareció una apuesta diferente dentro de lo que es el tapeo típico. Es un cocinero muy inquieto.»

Charo acompaña su informa tapatológico con esta foto:

La compota de guisantes fotografiada por Charo Barrios.