Panadería Casillas
Establecimiento
Panadería Casillas
Horario:
Abren todos los días en horario de mañana, viernes y sábados también por la tarde
Dirección

Marqués de Estella, 13. Ver mapa.

Población
Comarca
Sierra de Cádiz
Fecha de apertura 1915
Descripción

Panadería fundada en 1915. Desde entonces está regentada por la familia Casillas. En la actualidad es Noelia Casillas, la que lo regenta. Junto a ella, que se encarga de la elaboración de los dulces, trabaja su marido Joaquín Román Ramírez que aprendió la profesión con su suegro antes de que se jubilara en 2012. Su producto estrella son las “tortas de pan”, una mezcla entre el mollete y el pan de telera. De hecho las piezas tienen una forma parecida a los molletes (los hacen redondos y cuadrados) pero luego la masa que se emplea para elaborarlos es la misma que se utiliza para el pan de telera. Se utilizan para desayunar (los tienen en el restaurante El Cancha) y también para bocadillos. Además de pan también realizan dulces como las tortas de manteca y miel, los roscos de anís, magdalenas, bollos de almendra, suspiros (un merengue típico de la Sierra de Cádiz) o los mostachones, un dulce que hacen en Semana Santa.

Última actualización:
25/10/2017 13:00