Manuel Rodriguez Ramirez y Ana Capote abrieron el establecimiento en 1988. El es el maestro panadero y ella se encarga de la atención al público. El 31 de diciembre de 2018 han cerrado por prejubilación de sus propietarios. En noviembre de 2025 el obrador ha vuelto a abrir de manos de Candié, una cafetería y tienda de pan situada en la avenida del Colesterol. Cuantan con antiguos empleados para recuperar algunos de los productos del establecimiento.

Pequeño despacho de pan, bollería y pastelería situado en la urbanización Parque Atlántico. El despacho apenas tiene 5 metros lineales y todo está lleno de atractivos, desde más de 15 tipos distintos de pan, algunos de los cuales van cambiando cada día, hasta bollería, tartas, pizzas, dulces salados y empanadas de hojaldre. Aqui un reportaje sobre el establecimiento.