Miguel Angel Basallote Moreno, tras estar trabajando en la hostelería, decidió en junio de 2021 poner en marcha su propio establecimiento. Para ello contó con la ayuda de su madre, Beatriz Moreno, que es la que se encarga de la cocina. El nombre de Maqueca es un homenaje a Enriqueta Quecuty, la bisabuela de Miguel Angel, que tenía muy buena mano para la cocina.
El sitio está en el centro de Conil, en la plaza de España, donde cuenta con una agradable terraza que luego se complementa con un comedor interior en forma de tubo que tiene barra y media docena de mesas altas y bajas. En el establecimiento se puede comer a base de tapas y de platos. La oferta es amplia y es un recorrido en practico por la cocina conileña con guisos como los chocos con chícharos, el cazón en tomate o los huevos molé. Postres de elaboracón propia. Buena relación calidad precio. Admiten reservas.
Precio: Entre 10 y 20 euros por persona.
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