Te contamos cómo vive y, lo que es más importante, cómo se prepara, se cocina y dónde comerlo.   Se llama Citharus linguatula y, como suele suceder con los pescados, tiene más nombres que los miembros de la casa real: Tapaculos o japonesas son los más frecuentes por aquí, pero en Cataluña le dicen rémola … Sigue leyendo Tapaculo: qué es este pescado plano e instrucciones de uso