La provincia de Cádiz tiene dos escuelas «tocinistas» la de Jerez y la de Tarifa. En ambas ciudades se encuentran versiones muy logradas. Las recorremos una a una y te contamos las claves de un buen tocino   Los aficionados al tocino de cielo, al bueno, al que no está empalagoso y casi se deshace … Sigue leyendo Diez tocinos que tocan el cielo