Es necesario reivindicar su exquisitez. El Pan Bimbo y su presentación «en lacio» le han hecho mucho daño, pero varios cocineros de la provincia le están devolviendo su esplendor. Súmate a la campaña de Cosasecome «Por un shangüi mixto digno» diciendo buenos sitios donde saborearlo… Nosotros también ya aportamos algunos.   Me encanta partirlo por … Sigue leyendo Manifiesto por la dignidad del shangüi mixto